Directeur / Directrice de restaurant

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de restaurant pour piloter un établissement et accompagner le développement de l'activité sur le terrain.

Les missions:
- Assurer le fonctionnement global du restaurant au quotidien sur les plan opérationnel, stratégique et financier
- Manager une équipe d'une trentaine de collaborateurs (employés polyvalents, cuisiniers, managers)
- Gérer les ressources humaines du site : plannings, recrutements, entretiens de recadrage et suivi RH
- Piloter la gestion des stocks et la réalisation des inventaires
- Assurer le suivi financier et des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge brute, masse salariale et calcul de ratios

Profil:
- Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire en gestion d'établissement de restauration
- Vous disposez de solides compétences en management, en leadership et avez le sens du service
- Vous appréciez être présent sur le terrain, au contact des clients et des collaborateurs
- Vous êtes rigoureux(se), dynamique et orienté(e) résultats