Directeur / Directrice d'unité de production

Nous recrutons un Chef d'unité restauration patients H/F sur un établissement situé à Paris (14eme) en CDI temps complet.

Au quotidien :

C'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des des patients et la satisfaction de notre client en hôpital.

Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattaché au Directeur de site et offrez à vos 1000 convives une prestation de qualité.

Vous êtes responsable de :

Assurer l'organisation et le suivi de la production patients (cuisine d'assemblage)
Contrôler durant le dressage la conformité des plateaux repas avec la fiche patient (composition, respect du menu, régimes...) ainsi que le grammage
Participer à la vie de l'établissement de santé : en lien direct avec les équipes clients (cadre de santé, gouvernantes...)
Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
Gérer le site en l'absence du directeur
Vous êtes :

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent.

Vous maitrisez le fonctionnement des chaines plateaux.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.


Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Paris (14)

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel (8h-18h) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT

Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement régional

Primes mensuelles, 13ème mois, CSE

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.