Demi-chef de partie

Au sein d'une brigade de 15 personnes, Xabi Ibarboure, dévoile une cuisine de produits tournée vers les herbes et fleurs comestibles. Riche de son terroir basque et de l'histoire familiale, il joue une partition à 4 mains avec son frère Patrice Ibarboure (MOF pâtisserie) pour le bonheur d'une clientèle locale et internationale.
Afin de renforcer l'équipe, nous recherchons un(e) demi-chef de partie.

Vos missions : Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second et des chefs de partie, le/la demi-chef de partie sera en charge de tous types de travaux en cuisine : réalisation des préparations préalables au service, préparation du poste, cuisson des viandes, poissons ou réalisation des sauces, dressage et envois des assiettes et nettoyage du poste.

Profil recherché : Parcours gastronomique (formation hôtelière) avec au moins 1 an d'expérience dans un poste équivalent. La motivation, la curiosité et le travail en équipe. Prévoir heures supplémentaires.

Poste en CDD du 29 avril au 17 novembre 2024.

3 jours de repos - 4 jours en coupure

Mutuelle d'entreprise et repas fournis.

Les vêtements professionnels sont nettoyés sur place.

Possibilité d'être logé.