informations générales
Salle-les-Alpes
Contrat pour la saison hiver à partir de mi novembre.
Poste non logé.
Vous travaillerez pour l'ouverture pour la saison hiver 2024/2025 d'une épicerie - traiteur en lien avec un restaurant traditionnel situé en face de la boutique (création d'une nouvelle activité)
Travail en petite équipe
Missions :
- préparer et valoriser des produits locaux bruts pour réaliser des plats "traiteur"
- utiliser la totalité du produit et faire preuve d'inventivité pour une cuisine "anti-gaspi"
- création et élaboration de recettes et fiches techniques
- maintien et respect des normes d'hygiène HACCP
- gestion des stocks, de l'approvisionnement, des commandes
Profil recherché :
Vous êtes un professionnel en cuisine et êtes autonome dans ce domaine.
Vous possédez les normes HACCP
Sens de l'organisation, ponctuel, sérieux et sachant travailler en équipe.
Vous êtes intéressé par le concept du travail de produits bio, bruts, locaux, axé sur le végétal.
Partage de connaissances possibles sur la notion d'anti gaspi.
Expérience impérative en cuisine traditionnelle de 2 à 3 ans minimum.
Connaissances en cuisine "fait maison", fermentation, conserves...
Conditions du contrat :
Contrat reconductible hiver/été avec embauche durable envisageable.
Travail du lundi au samedi avec horaires en journée (pas de travail le soir)
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenairePoste non logé.
Vous travaillerez pour l'ouverture pour la saison hiver 2024/2025 d'une épicerie - traiteur en lien avec un restaurant traditionnel situé en face de la boutique (création d'une nouvelle activité)
Travail en petite équipe
Missions :
- préparer et valoriser des produits locaux bruts pour réaliser des plats "traiteur"
- utiliser la totalité du produit et faire preuve d'inventivité pour une cuisine "anti-gaspi"
- création et élaboration de recettes et fiches techniques
- maintien et respect des normes d'hygiène HACCP
- gestion des stocks, de l'approvisionnement, des commandes
Profil recherché :
Vous êtes un professionnel en cuisine et êtes autonome dans ce domaine.
Vous possédez les normes HACCP
Sens de l'organisation, ponctuel, sérieux et sachant travailler en équipe.
Vous êtes intéressé par le concept du travail de produits bio, bruts, locaux, axé sur le végétal.
Partage de connaissances possibles sur la notion d'anti gaspi.
Expérience impérative en cuisine traditionnelle de 2 à 3 ans minimum.
Connaissances en cuisine "fait maison", fermentation, conserves...
Conditions du contrat :
Contrat reconductible hiver/été avec embauche durable envisageable.
Travail du lundi au samedi avec horaires en journée (pas de travail le soir)
