informations générales
Issoudun
CDD
Le service comprend 9 agents (1 responsable, 1 second, 2 cuisiniers et 5 agents de service)
les missions principales du service : préparation et distribution des repas scolaires
- Planification, gestion et contrôle la production des repas
- Commande, réception et contrôle des marchandises
- Gestion des stocks
- Organisation du service et de l'équipe
- Contrôle des normes d'hygiène et de PMS (Plan de maitrise sanitaire)
- Management d'équipe (répartition des tâches, contrôle de l'exécution, former et accompagner les agents de cuisine)
- Assister le responsable de cuisine dans la gestion de l'équipe et du service et le remplacer lors de son absence
- Gestion des vins d'honneur
- Soutien à la production
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- Planification, gestion et contrôle la production des repas
- Commande, réception et contrôle des marchandises
- Gestion des stocks
- Organisation du service et de l'équipe
- Contrôle des normes d'hygiène et de PMS (Plan de maitrise sanitaire)
- Management d'équipe (répartition des tâches, contrôle de l'exécution, former et accompagner les agents de cuisine)
- Assister le responsable de cuisine dans la gestion de l'équipe et du service et le remplacer lors de son absence
- Gestion des vins d'honneur
- Soutien à la production
