informations générales
Deshaies
Vous devez être en capacité de:
-Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
-Cuisiner un type de plats d'influences polynésienne, caribéenne et occitane (desserts, poissons, viandes).
-Participer à l'élaboration des plats, des menus.