informations générales
Blois
CDI
Vos missions :
- Préparer des plats culinaires japonais
- Dresser des plats pour le service
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes
- Utiliser les équipements et matériels japonais présents en cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
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- Dresser des plats pour le service
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes
- Utiliser les équipements et matériels japonais présents en cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
