Cuisinier / Cuisinière

Nous recherchons pour la saison : un(e) cuisinier(ère).
CAP cuisine exigé, première expérience en cuisine de collectivité souhaitée.

Situé dans les Vosges, le Centre Les Jonquilles accueille des séjours vacances jeunes et adultes, des classes de découvertes, une centaine d'enfants en restauration scolaire.
Ouvert à l'année, le centre accueille en moyenne 220 personnes par jour, plus 100 repas pour la restauration scolaire.

Contrat saisonnier CDD (plusieurs contrats à la suite possible) .
Travail 7h/jours, horaires coupées, travail le weekend, 2 jours de repos hebdomadaires.

Compétences recherchées :
Réceptionner et contrôler les livraisons avec l'économe et veiller à la qualité des denrées fournies
Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine
Produire et vérifier les préparations
Proposer et réaliser des recettes en fonction des indications fournies par la cheffe de cuisine
Élaborer des repas spécifiques en fonction des régimes alimentaires (allergies, .)
Assurer la qualité et avoir une attention sur la présentation des plats (visuel, texture, goût.)
Réduire le gaspillage alimentaire
Participer à la mise en place et à la distribution des plats
Seconder la cheffe de cuisine dans le travail en équipe
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire


Pour postuler :
Merci d'envoyer un CV à contact@centrelesjonquilles.org.