informations générales
Aigle
CDI
Sous la responsabilité du chef de cuisine vos mission seront :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets en accord avec le chef cuisinier
- Pouvoir élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Des connaissances et expériences en pâtisserie sont demandées.
Poste à pourvoir début septembre
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets en accord avec le chef cuisinier
- Pouvoir élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Des connaissances et expériences en pâtisserie sont demandées.
Poste à pourvoir début septembre
