Cuisinier / Cuisinière

Le Centre Hospitalier de Sées recrute un cuisinier/une cuisinière.
ACTIVITES PRINCIPALE :
- Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités
- Dressage des préparations
- Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
- Rectification si nécessaire des produits / exigences de conformité fabrication ou présentation
- Isolation des lots non-conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
- Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes
-Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)
Le poste est à pourvoir début septembre, à temps complet.