Cuisinier / Cuisinière

Cuisine traditionnelle et pâtisseries maison.
Choix des fournisseurs de préférence locaux, produits frais.
Carte courte, avec plat du jour.
Clientèle ouvrière.

Notre restaurant recherche son futur cuisinier (H/F) qui aura pour missions et responsabilités :
- Suggestions des plats du jour
- Achat des matières premières sur site
- Mise en place, organisation du poste (chaud et froid)
- Préparation et production
- Calcul des couts et de la rentabilité
- Réalisation des fiches techniques et tableaux allergènes
- Application stricte des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité
- Gestion des stocks et des commandes, réception marchandise

Profil recherché :
- Expérience exigée en cuisine traditionnelle ou de brasserie (minimum 3 ans)
- Compétences en pâtisserie maison indispensables
- Références professionnelles obligatoires
- Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et des priorités
- Fiabilité et esprit d'équipe
- Capacité à communiquer efficacement en cuisine et avec le personnel de service

Poste à pourvoir dès que possible
Du lundi au vendredi
Uniquement les midis
Fermeture 5 semaines/an
Grande cuisine
Parking gratuit à proximité

Vous rejoignez un établissement en développement, avec la volonté de bâtir une équipe durable.