Cuisinier / Cuisinière

Proch'Emploi recherche pour une brasserie située sur le secteur de Glisy, un(e) Chef(fe) de Cuisine H/F
dans le cadre du remplacement du chef actuellement en poste, qui quitte la région pour un nouveau projet
professionnel.
Vous rejoindrez une équipe dynamique et aurez la responsabilité de la cuisine ainsi que de la gestion des
approvisionnements et de la carte.
Vos missions
En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
Organiser et superviser la production en cuisine ;
Élaborer et faire évoluer la carte de la brasserie ;
Proposer les plats du jour en fonction des produits, des saisons et de l'activité ;
Gérer les achats et les approvisionnements en produits alimentaires ;
Sélectionner les produits et assurer le suivi des commandes auprès des fournisseurs ;
Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats ;
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Organiser le travail en cuisine et assurer la bonne coordination du service ;
Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts.
Votre profil
Vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste de Chef(fe) de Cuisine ou
Second(e) de Cuisine souhaitant évoluer.
Vous êtes autonome, organisé(e) et appréciez de travailler des produits frais et de proposer une cuisine de
qualité.
Votre créativité, votre sens de l'organisation et votre capacité à gérer les approvisionnements seront des
atouts pour réussir sur ce poste.

Travail du lundi au samedi
Services du soir les mardi, jeudi, vendredi et samedi
Primes éventuelles
Mutuelle et prévoyance
Poste à pourvoir dès que possible
Sans retour de notre part sous 15jours, veuillez considérer que votre candidature n'a pas été retenue.