informations générales
Carcassonne
CDD
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Pas de gestion de stock
horaires de 09h00 jusqu'à 16h00
Service le midi . Exceptionnellement quelques soirs en été.
Prise de poste mi mai jusqu'à fin aout.
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Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Pas de gestion de stock
horaires de 09h00 jusqu'à 16h00
Service le midi . Exceptionnellement quelques soirs en été.
Prise de poste mi mai jusqu'à fin aout.
