Cuisinier / Cuisinière

Envie de rejoindre une cuisine conviviale, gourmande et authentique ?

Pour son corner situé aux Halles du Mas Guérido à Cabestany, Epique Brochettes & Gourmandises recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) passionné(e) par les produits frais et la cuisine de qualité. Vous évoluerez dans une cuisine comptoir, au plus près des clients, avec des produits frais et locaux et une carte mettant notamment à l'honneur les viandes et les poissons.

Au sein du corner, vous serez notamment chargé(e) de :
- Préparer et réaliser les plats dans le respect des recettes et des standards de qualité de l'établissement ;
- Assurer la préparation, la mise en place et le dressage des préparations ;
- Maîtriser parfaitement les cuissons des viandes et des poissons et être capable de garantir une cuisson adaptée à chaque produit ;
- Travailler et valoriser des produits frais et locaux ;
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises ;
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel ;
- Participer au bon fonctionnement du corner et contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle ;
- Être force de proposition pour contribuer à la qualité et à l'évolution de l'offre.

Vous êtes un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) et autonome, avec une expérience significative en restauration.

Vous maîtrisez notamment :
- Les techniques de préparation et de cuisson des viandes et des poissons ;
- La gestion des cuissons à la minute et l'envoi pendant les périodes de service ;
- L'organisation d'une mise en place efficace ;
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Le travail avec des produits frais et la valorisation des matières premières.

Nous recherchons une personne dynamique, rigoureuse, organisée et passionnée par son métier, capable de travailler en autonomie tout en appréciant le travail en équipe et le contact avec la clientèle.

Une bonne capacité d'adaptation et le goût du travail en cuisine comptoir seront particulièrement appréciés.

Les horaires et les jours de repos sont flexibles et peuvent être aménagés en fonction des disponibilités du candidat et des besoins de l'établissement.

Une expérience confirmée en cuisine est indispensable.