informations générales
Epesses
SAI
Domaine touristique 4 - restauration familiale et événementielle
Votre mission
Vous êtes garant(e) de la qualité des prestations et de la satisfaction client , tout en contribuant au rayonnement et à l'image du Domaine.
Vos responsabilités
Production culinaire
- Garantir une production fluide et régulière en période de forte affluence
- Superviser les cuissons, dressages et envois
Gestion & logistique
- Optimiser les stocks et gérer les commandes fournisseurs
- Réduire le gaspillage et assurer la rotation des produits (FIFO)
- Veiller au bon fonctionnement du matériel et avertir si besoin d'interventions de maintenance
Hygiène, sécurité & qualité
- Garantir l'application stricte des normes HACCP
- Assurer la tenue des registres obligatoires (températures, DLC, traçabilité)
- Maintenir une cuisine propre et organisée en permanence
Relation client & image du Domaine
- Contribuer à l'excellence de l'expérience client par une cuisine soignée et constante
- Participer à la création et à l'animation d'événements culinaires
(soirées à thème, buffets, barbecues, brunchs, dégustations locales.)
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle
________________________________________
Profil recherché
Compétences techniques
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Créativité et sens de l'adaptation à une clientèle familiale et touristique
- pédagogie et sens de l'organisation
- Capacité à évoluer dans un environnement saisonnier à forte activité
Formation & expérience
- CAP Cuisine avec 7 à 10 ans d'expérience
- ou BP / Bac Pro Cuisine avec 2 à 5 ans d'expérience
Savoir-être
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Rigueur, autonomie et sens du détail
- Bonne gestion du stress, réactivité et efficacité
- Présentation soignée et professionnelle
Conditions
- Horaires flexibles incluant soirs, week-ends et jours fériés
- Possibilité de logement sur site
- Avantage repas
- Possibilité d'adhésion à une mutuelle
________________________________________
Envie de rejoindre un Domaine dynamique et convivial, au cœur d'une expérience culinaire orientée plaisir et partage ?
Postulez dès maintenant et participez à une aventure humaine et gastronomique stimulante !
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVotre mission
Vous êtes garant(e) de la qualité des prestations et de la satisfaction client , tout en contribuant au rayonnement et à l'image du Domaine.
Vos responsabilités
Production culinaire
- Garantir une production fluide et régulière en période de forte affluence
- Superviser les cuissons, dressages et envois
Gestion & logistique
- Optimiser les stocks et gérer les commandes fournisseurs
- Réduire le gaspillage et assurer la rotation des produits (FIFO)
- Veiller au bon fonctionnement du matériel et avertir si besoin d'interventions de maintenance
Hygiène, sécurité & qualité
- Garantir l'application stricte des normes HACCP
- Assurer la tenue des registres obligatoires (températures, DLC, traçabilité)
- Maintenir une cuisine propre et organisée en permanence
Relation client & image du Domaine
- Contribuer à l'excellence de l'expérience client par une cuisine soignée et constante
- Participer à la création et à l'animation d'événements culinaires
(soirées à thème, buffets, barbecues, brunchs, dégustations locales.)
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle
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Compétences techniques
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Créativité et sens de l'adaptation à une clientèle familiale et touristique
- pédagogie et sens de l'organisation
- Capacité à évoluer dans un environnement saisonnier à forte activité
Formation & expérience
- CAP Cuisine avec 7 à 10 ans d'expérience
- ou BP / Bac Pro Cuisine avec 2 à 5 ans d'expérience
Savoir-être
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Rigueur, autonomie et sens du détail
- Bonne gestion du stress, réactivité et efficacité
- Présentation soignée et professionnelle
Conditions
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- Possibilité de logement sur site
- Avantage repas
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