informations générales
Saint-Pierreville
Ardelaine recherche un(e) cuisinier(ère) pour se lancer dans une nouvelle formule de restauration en 2024, en coopération étroite avec 3 « piliers » et en dynamique avec d'autres salariés de la SCOP. Travail en équipe et en polyvalence. Expérience en cuisine indispensable, travail en salle, plonge, entretien etc.
Ayant restructuré une filière laine locale depuis plus de 40 ans, la SCOP Ardelaine (60 personnes) accueille aujourd'hui 15 000 visiteurs par an sur son site à Saint-Pierreville en Ardèche. Elle a ouvert il y a 14 ans un restaurant valorisant les produits de son territoire (6500 couverts par saison). La qualité des produits, l'accueil, le local et le bio sont nos fils conducteurs.
Nous nous apprêtons cette année à relever le défi d'une offre de restauration plus accessible, plus généreuse, plus coopérative. Pour cela, il nous faut prendre un virage et travailler différemment. Une aventure en perspective !
La carte à venir :
En semaine et lors des soirées concerts, façon auberge avec au menu : une cuisine de marché et de saison orientée circuit court avec plats à partager sur les tables. Chaque semaine une formule entrée / plat / dessert unique incluant une alternative végétarienne est concoctée en équipe.
Le week-end, une offre plus traditionnelle servie à l'assiette, dont les menus déjà en place ont fait notre réputation.
Imaginatif(ve), impliqué(e), vous êtes en lien avec les producteurs locaux et nos fournisseurs historiques pour l'approvisionnement. Vous déclinez la carte autour des produits disponibles. Vous maitrisez les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire et veillez à leur application. Animé(e) par la vision globale du projet, vous contribuez à souder l'équipe par votre savoir être et vous partagez vos savoir-faire.
Aventure, convivialité, solidarité et polyvalence sont les maîtres mots de l'expérience à venir. Dans une volonté de fonctionnement coopératif, plusieurs équipiers de la SCOP seront amenés à venir travailler en cuisine, en salle, en plonge.
Dans une dynamique d'échanges, vous serez vous-même amené(e) à faire du service ou de la plonge mais aussi à contribuer par moment aux autres secteurs de la coopérative.
Conditions
Poste saisonnier du 22 avril au 5 novembre à temps plein dont les week-ends et jours fériés (2 jours de congés par semaine).
Hors été : service tous les midis et le samedi soir. Ouverture midi et soir du 14 juillet au 24 août.
Poste rémunéré au SMIC + heures supplémentaires + participation aux bénéfices.
Logement possible au village. Poste évolutif suivant les aspirations !
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireAyant restructuré une filière laine locale depuis plus de 40 ans, la SCOP Ardelaine (60 personnes) accueille aujourd'hui 15 000 visiteurs par an sur son site à Saint-Pierreville en Ardèche. Elle a ouvert il y a 14 ans un restaurant valorisant les produits de son territoire (6500 couverts par saison). La qualité des produits, l'accueil, le local et le bio sont nos fils conducteurs.
Nous nous apprêtons cette année à relever le défi d'une offre de restauration plus accessible, plus généreuse, plus coopérative. Pour cela, il nous faut prendre un virage et travailler différemment. Une aventure en perspective !
La carte à venir :
En semaine et lors des soirées concerts, façon auberge avec au menu : une cuisine de marché et de saison orientée circuit court avec plats à partager sur les tables. Chaque semaine une formule entrée / plat / dessert unique incluant une alternative végétarienne est concoctée en équipe.
Le week-end, une offre plus traditionnelle servie à l'assiette, dont les menus déjà en place ont fait notre réputation.
Imaginatif(ve), impliqué(e), vous êtes en lien avec les producteurs locaux et nos fournisseurs historiques pour l'approvisionnement. Vous déclinez la carte autour des produits disponibles. Vous maitrisez les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire et veillez à leur application. Animé(e) par la vision globale du projet, vous contribuez à souder l'équipe par votre savoir être et vous partagez vos savoir-faire.
Aventure, convivialité, solidarité et polyvalence sont les maîtres mots de l'expérience à venir. Dans une volonté de fonctionnement coopératif, plusieurs équipiers de la SCOP seront amenés à venir travailler en cuisine, en salle, en plonge.
Dans une dynamique d'échanges, vous serez vous-même amené(e) à faire du service ou de la plonge mais aussi à contribuer par moment aux autres secteurs de la coopérative.
Conditions
Poste saisonnier du 22 avril au 5 novembre à temps plein dont les week-ends et jours fériés (2 jours de congés par semaine).
Hors été : service tous les midis et le samedi soir. Ouverture midi et soir du 14 juillet au 24 août.
Poste rémunéré au SMIC + heures supplémentaires + participation aux bénéfices.
Logement possible au village. Poste évolutif suivant les aspirations !
