informations générales
RandstadMIS
Randstad recrute pour un établissement d'hébergement, un Cuisinier (H/F) rigoureux et polyvalent.
Vous êtes un professionnel de la cuisine soucieux de la qualité et capable de travailler dans un environnement exigeant les normes d'hygiène les plus strictes ? Vous souhaitez apporter votre expertise culinaire au service du bien-être des résidents ? Ce poste est fait pour vous.
Horaires : 6h30 à 13h30.
Rythme de travail : Travail possible un week-end sur deux et jours fériés.Intégré(e) à une petite équipe, vous êtes responsable de la production et de l'adaptation des repas pour environ 140 couverts quotidiens.
Production de Repas :
- Réaliser l'intégralité des préparations culinaires (entrées, plats, desserts) avec un impératif de qualité et de rapidité.
- Maîtriser la cuisson des viandes, poissons et légumes.
- Assurer les préparations préliminaires (nettoyage, épluchage, etc.).
Adaptation Spécifique :
- Adapter les textures (mixé, mouliné) et les menus selon les régimes et les particularités des différents résidents.
Hygiène et Logistique :
- Appliquer et garantir le respect strict des normes HACCP.
- Effectuer la plonge et l'entretien complet de la cuisine (ménage) et du matériel professionnel.
- Réceptionner et vérifier la conformité des commandes et des livraisons.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVous êtes un professionnel de la cuisine soucieux de la qualité et capable de travailler dans un environnement exigeant les normes d'hygiène les plus strictes ? Vous souhaitez apporter votre expertise culinaire au service du bien-être des résidents ? Ce poste est fait pour vous.
Horaires : 6h30 à 13h30.
Rythme de travail : Travail possible un week-end sur deux et jours fériés.Intégré(e) à une petite équipe, vous êtes responsable de la production et de l'adaptation des repas pour environ 140 couverts quotidiens.
Production de Repas :
- Réaliser l'intégralité des préparations culinaires (entrées, plats, desserts) avec un impératif de qualité et de rapidité.
- Maîtriser la cuisson des viandes, poissons et légumes.
- Assurer les préparations préliminaires (nettoyage, épluchage, etc.).
Adaptation Spécifique :
- Adapter les textures (mixé, mouliné) et les menus selon les régimes et les particularités des différents résidents.
Hygiène et Logistique :
- Appliquer et garantir le respect strict des normes HACCP.
- Effectuer la plonge et l'entretien complet de la cuisine (ménage) et du matériel professionnel.
- Réceptionner et vérifier la conformité des commandes et des livraisons.
