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informations générales
Razac-sur-l'Isle
CDD
Nous recherchons un cuisinier de collectivité pour le restaurant scolaire de Razac sur l'isle - dans le cadre d'un remplacement de longue maladie.
Vos missions :
- Préparer et cuisiner des repas en grande quantité pour le restaurant scolaire
- Élaborer les menus en respectant les régimes alimentaires spécifiques (allergies, régimes particuliers)
- Gérer les stocks et assurer la réception des marchandises
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine
Profil recherché :
- Connaissances en repas bio
- Connaissances des normes HACCP
- Expérience en cuisine de collectivité obligatoire
- Maîtrise des règles d'hygiène et des techniques de préparation en grand volume
Période scolaire : Lundi 7h/14h30
Mardi 7h/14h
Mercredi 8h/16h
Jeudi 7h/14h30
Vendredi 7h/14h
Vacances : Lundi 8h/15h30
Mardi 8h/15h30
Mercredi 8h/15h30
Jeudi 7h30/15h30
Vendredi 8h/15h30
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVos missions :
- Préparer et cuisiner des repas en grande quantité pour le restaurant scolaire
- Élaborer les menus en respectant les régimes alimentaires spécifiques (allergies, régimes particuliers)
- Gérer les stocks et assurer la réception des marchandises
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine
Profil recherché :
- Connaissances en repas bio
- Connaissances des normes HACCP
- Expérience en cuisine de collectivité obligatoire
- Maîtrise des règles d'hygiène et des techniques de préparation en grand volume
Période scolaire : Lundi 7h/14h30
Mardi 7h/14h
Mercredi 8h/16h
Jeudi 7h/14h30
Vendredi 7h/14h
Vacances : Lundi 8h/15h30
Mardi 8h/15h30
Mercredi 8h/15h30
Jeudi 7h30/15h30
Vendredi 8h/15h30
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