informations générales
Gondrecourt-le-Château
CDD
Description :
Titulaire d'un CAP Cuisine
Vous travaillerez en équipe (postes matin, après-midi ou journée) en respectant les normes HACCP et participerez à l'entretien de la cuisine.
Vous aurez pour missions de :
* Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
* Réaliser des cuissons à basse température.
* Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
* Remettre en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert)
* Suivre les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production
* Réaliser l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP)
* Ranger et entretenir les locaux et le matériel de cuisine et les chambres froides
* Réaliser le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences,
Type de contrat : Contrat à durée déterminée
Temps de travail : Temps plein avec des horaires en 7 heures
Profil recherché :
Titulaire du CAP CUISINE et équivalent.
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Vous travaillerez en équipe (postes matin, après-midi ou journée) en respectant les normes HACCP et participerez à l'entretien de la cuisine.
Vous aurez pour missions de :
* Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
* Réaliser des cuissons à basse température.
* Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
* Remettre en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert)
* Suivre les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production
* Réaliser l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP)
* Ranger et entretenir les locaux et le matériel de cuisine et les chambres froides
* Réaliser le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences,
Type de contrat : Contrat à durée déterminée
Temps de travail : Temps plein avec des horaires en 7 heures
Profil recherché :
Titulaire du CAP CUISINE et équivalent.
