Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Vos missions principales seront les suivantes :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration des menus en fonction des contraintes budgétaires et des régimes alimentaires spécifiques
- Encadrer une équipe de cuisiniers et de commis pour garantir un service de qualité
- Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les livraisons
- Veiller à la propreté des locaux et à l'entretien du matériel de cuisine
- Proposer des améliorations et des innovations culinaires pour satisfaire les convives

Le profil recherché
- Expérience significative en cuisine collective
- Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et à manager du personnel
- Bonne gestion du stress et des priorités
- Créativité et capacité d'adaptation aux demandes spécifiques des convives
- Connaissance des réglementations en vigueur dans le secteur de la restauration collective
- Autonomie et sens des responsabilités