informations générales
Saint-Berthevin
Dans le cadre des remplacements des congés annuels pour la saison estivale, nous recherchons un(e) cuisinier(e) autonome.
Il s'agit d'un poste à pourvoir du 15 juin au 30 septembre, à temps complet (100%).
Les repas sont confectionnés sur place quotidiennement
L'équipe cuisine est composée de 4 agents : 1 chef-cuisinier et 3 cuisiniers.
Fonctionnement 7 jours sur 7.
Horaires : 6h45-14h40 / 12h10-19h30
1 week-end sur 2 travaillé.
Sous l'autorité du chef cuisinier et de la Direction de l'établissement et dans le respect de la règlementation en matière de restauration collective à destination des personnes âgées, vous serez chargé(e) d'assurer la préparation des repas pour l'ensemble des résidents.
Vos missions principales consisteront à :
- Organiser et préparer des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur.
- Réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments.
- Veiller scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux.
- Organiser et participer au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire.
- Informer de manière systématique le chef cuisinier des problèmes rencontrés.
Titulaire d'un CAP cuisine, vous avez déjà fait vos preuves grâce à une expérience professionnelle réussie ?
Vous êtes autonome dans la réalisation de vos tâches ?
Créatif(ve), vous avez le sens du détail pour rendre vos plats appétissants ?
Votre rigueur ainsi que votre esprit d'équipe seront appréciées.
Votre sensibilité à la politique de développement durable de l'établissement (lutte contre le gaspillage, gestion des déchets,..) est un plus à votre candidature.