informations générales
Penne
SAI
Dans le cadre d'une colonie de vacances à Penne (81) organisée par le CSEC Air France, le Cuisinier participe activement à l'organisation de la restauration collective du centre de vacances et à sa réalisation. Il s'inscrit dans le fonctionnement optimal du séjour:
Tâches principales:
- Participe à l'élaboration des menus avec l'équipe de Direction.
- Dirige la cuisine et son organisation générale, ainsi que l'utilisation du matériel et des marchandises.
- Détermine les besoins en denrées suivant les effectifs prévus et passe ses commandes à l'Econome.
- Supervise et assure la réception et la vérification quantitative et qualitative de la marchandise.
- Prévoit une utilisation rationnelle, concrète et prévisionnelle des approvisionnements alimentaires tout en assurant le contrôle de leur qualité et le suivi de leur utilisation.
- Détermine en collaboration avec l'équipe de direction la composition des plats et des cuissons.
- Organise et participe à la préparation des repas (avancement, cuisson et procède aux rectifications nécessaires).
- Contrôle la présentation et la température des plats en s'assurant de la conformité des quantités.
- Veille à la bonne utilisation du matériel de cuisine.
- S'assure de la continuité de qualité durant ses absences ou repos.
- Participe au nettoyage et au rangement de la cuisine.
- Tenue correcte et adaptée aux fonctions et aux normes de sécurité.
- Contribue à la bonne qualité des prestations.
Contrat saisonnier:
Salaire: 2021.53€ brut/mensuel + prime annuelle et 13ème mois (244,63€ brut/mensuel) + heures supplémentaires (371,89€ brut/mensuel)
Durée du contrat: du 2 au 17 juillet 2026 inclus
Horaire hebdomadaire: 41h sur 6 jours
Poste logé à titre gracieux et nourri (avantage en nature inclus dans le salaire brut)
Remboursement des frais de transport (frais réels)
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireTâches principales:
- Participe à l'élaboration des menus avec l'équipe de Direction.
- Dirige la cuisine et son organisation générale, ainsi que l'utilisation du matériel et des marchandises.
- Détermine les besoins en denrées suivant les effectifs prévus et passe ses commandes à l'Econome.
- Supervise et assure la réception et la vérification quantitative et qualitative de la marchandise.
- Prévoit une utilisation rationnelle, concrète et prévisionnelle des approvisionnements alimentaires tout en assurant le contrôle de leur qualité et le suivi de leur utilisation.
- Détermine en collaboration avec l'équipe de direction la composition des plats et des cuissons.
- Organise et participe à la préparation des repas (avancement, cuisson et procède aux rectifications nécessaires).
- Contrôle la présentation et la température des plats en s'assurant de la conformité des quantités.
- Veille à la bonne utilisation du matériel de cuisine.
- S'assure de la continuité de qualité durant ses absences ou repos.
- Participe au nettoyage et au rangement de la cuisine.
- Tenue correcte et adaptée aux fonctions et aux normes de sécurité.
- Contribue à la bonne qualité des prestations.
Contrat saisonnier:
Salaire: 2021.53€ brut/mensuel + prime annuelle et 13ème mois (244,63€ brut/mensuel) + heures supplémentaires (371,89€ brut/mensuel)
Durée du contrat: du 2 au 17 juillet 2026 inclus
Horaire hebdomadaire: 41h sur 6 jours
Poste logé à titre gracieux et nourri (avantage en nature inclus dans le salaire brut)
Remboursement des frais de transport (frais réels)
