informations générales
Brignoles
CDD
Descriptif de l'emploi :
Sous l'autorité du chef de production, vous participerez à la préparation de la production culinaire et à la distribution des repas, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions :
- Elaboration des préparations culinaires
- Production de prestations de restauration
- Elaboration et valorisation des préparations culinaires,
- Service des convives au self,
- Maintenance et hygiène des locaux.
Relations fonctionnelles :
- Chef du service de la restauration scolaire,
- Chef de production cuisine centrale
Compétences et qualités attendues pour le poste :
- Connaitre les procédures, les techniques et règles propres au domaine d'activité et au service,
- Connaitre l'environnement professionnel,
- Maitriser les outils, logiciels techniques nécessaires au poste,
- Organiser, planifier son travail et mettre en œuvre les instructions,
- Respecter les règles et directives données par le supérieur hiérarchique,
- Savoir utiliser et manipuler les moyens matériels,
- Rendre compte de ses activités,
- Respecter les délais et exécuter les consignes avec efficacité,
- Prendre des initiatives,
- Savoir traiter les informations recueillies,
- Respecter les obligations de discrétion et de confidentialités,
- Réglementation hygiène et sécurité alimentaire e, restauration collective,
- Réglementation nutritionnelle restauration collective crèches et scolaires,
- Plan de maitrise sanitaire,
- Procédure évacuation incendie et confinement,
- Procédure PAI.
Conditions de travail :
- Poste basé à la cuisine centrale de Brignoles
- CDD 1 mois à temps plein annualisé, renouvelable
Rémunération et avantages : Statutaire, Régime indemnitaire, CIA, Participation mutuelle, Politique dynamique en matière de formation, Comité des Œuvres Sociales, Titres restaurant.
Date de prise de fonctions :
- Prise de fonctions à compter du : 24 août 2026
Modalités de candidature :
Lettre de motivation + CV à adresser à Monsieur le Maire de Brignoles avant le 07 août 2026
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Missions :
- Elaboration des préparations culinaires
- Production de prestations de restauration
- Elaboration et valorisation des préparations culinaires,
- Service des convives au self,
- Maintenance et hygiène des locaux.
Relations fonctionnelles :
- Chef du service de la restauration scolaire,
- Chef de production cuisine centrale
Compétences et qualités attendues pour le poste :
- Connaitre les procédures, les techniques et règles propres au domaine d'activité et au service,
- Connaitre l'environnement professionnel,
- Maitriser les outils, logiciels techniques nécessaires au poste,
- Organiser, planifier son travail et mettre en œuvre les instructions,
- Respecter les règles et directives données par le supérieur hiérarchique,
- Savoir utiliser et manipuler les moyens matériels,
- Rendre compte de ses activités,
- Respecter les délais et exécuter les consignes avec efficacité,
- Prendre des initiatives,
- Savoir traiter les informations recueillies,
- Respecter les obligations de discrétion et de confidentialités,
- Réglementation hygiène et sécurité alimentaire e, restauration collective,
- Réglementation nutritionnelle restauration collective crèches et scolaires,
- Plan de maitrise sanitaire,
- Procédure évacuation incendie et confinement,
- Procédure PAI.
Conditions de travail :
- Poste basé à la cuisine centrale de Brignoles
- CDD 1 mois à temps plein annualisé, renouvelable
Rémunération et avantages : Statutaire, Régime indemnitaire, CIA, Participation mutuelle, Politique dynamique en matière de formation, Comité des Œuvres Sociales, Titres restaurant.
Date de prise de fonctions :
- Prise de fonctions à compter du : 24 août 2026
Modalités de candidature :
Lettre de motivation + CV à adresser à Monsieur le Maire de Brignoles avant le 07 août 2026
