Conseiller / Conseillère d'élevage en production laitière

Rattaché(e) au directeur et au Conseil d'Administration, le conseiller technique lait cru en fromageries fermières accompagne les adhérents de l'association pour la maitrise sanitaire et technologique des produits laitiers par son suivi technique et ses conseils en hygiène. En participant à la surveillance de la qualité sanitaire du lait et du fromage, il a un rôle de conseil auprès des ateliers de transformation et d'affinage. Il a pour objectif de trouver les solutions adaptées en analysant leur efficacité, en vérifiant leur faisabilité conformément à la réglementation en vigueur et en respectant les règles sanitaires et de sécurité au travail. Il anime des sessions de formation auprès des professionnels.

Missions principales
1.Être responsable du service d'autocontrôles proposé aux adhérents de l'association
Encourager la réalisation des autocontrôles
Fournir un conseil aux producteurs souhaitant réaliser un autocontrôle
Organiser les autocontrôles (enregistrer les demandes, transmettre aux laboratoires, réceptionner les résultats, transmettre les résultats aux producteurs
Accompagner la résolution des non-conformités d'hygiène et de sécurité sur le terrain aux côtés de l'agriculteur
Vérifier la cohérence entre les analyses demandées et les factures reçues avant transmission au service facturation
Rédiger les comptes rendus des interventions ainsi qu'un reporting interne

2.Être responsable du conseil technique en technologies fromagères auprès des adhérents
Accompagner les agriculteurs du point de vue de la technique et de la technologie : développement de nouvelles gammes, résolution d'accidents technologiques
Rédiger les Plans de Maîtrise Sanitaire et les dossiers d'agrément CEE
Accompagner les adhérents sur les changements réglementaires

3.Être la personne relais entre les services de l'Etat, les partenaires, la direction de l'association et les adhérents
Participer aux réunions techniques, rédiger les comptes-rendus
Défendre et soutenir les dossiers des adhérents auprès des différentes instances

4.Assurer une veille réglementaire, métier et technique
Collecter les informations, rédiger et diffuser des articles de vulgarisation pour les adhérents
Mettre à jour les documents techniques et les supports de communication de l'association

Missions secondaires
1.Assurer des sessions de formation professionnelle continue au bénéfice des agriculteurs dans le domaine de transformation fromagère
Collaborer en lien avec l'assistante d'animation et l'animateur sur la partie formation
Recueillir et analyser les besoins de formation des agriculteurs dans le domaine concerné et proposer des offres de formation
Animer les sessions de formation en respectant le référentiel Qualiopi

2.Participer aux projets de Recherche et Développement
Participer aux projets dans lesquels l'association est partenaire
Concevoir et animer des projets

Profil souhaité
Vous êtes une personne de terrain, dynamique, pragmatique, réactif(ve) et investi(e), avec un excellent relationnel et vous appréciez le travail en autonomie. Vous pouvez également travailler en équipe.
Formation de technicien (type BTS, IUT, spécialisé en Sciences et Technologie des Aliments parcours ENIL, .) ou ingénieur.
Débutants acceptés
Justifier d'une expérience significative dans des fonctions sanitaires ou qualité en entreprises laitières fabriquant des fromages au lait cru serait un plus.
Compétences en Transformation laitière, Qualité, Microbiologie.
Bon sens et capacités à assurer la mise en œuvre des bonnes pratiques sur le terrain. Compétences rédactionnelles et orales indispensables.

Conditions
CDI, à pourvoir au 01/06/24
Salaire négociable selon niveau et expérience
Poste basé à Riventosa (centre Corse), déplacements fréquents en région et ponctuellement sur le continent
Avantages: Mutuelle, Véhicule de service+carte carburant
Frais de déplacement et repas pris en charge