informations générales
Casteljaloux
CDD
Commis(e) de cuisine (H/F)
Mission principale :
Assister le chef de cuisine et le second dans la préparation, la cuisson, et le dressage des plats, tout en veillant à la propreté et au respect des normes d'hygiène.
Principales responsabilités :
Préparation des ingrédients : Laver, éplucher, découper et préparer les légumes, fruits, viandes et autres produits nécessaires à la préparation des plats.
Cuisson : Assister dans la cuisson des mets sous la supervision du chef ou du second de cuisine.
Mise en place : Aider à l'organisation des postes de travail, préparer les ustensiles et ingrédients pour les différents services.
Entretien et propreté : Maintenir un poste de travail propre et en ordre, nettoyer les ustensiles, outils et équipements de cuisine.
Respect des normes de sécurité et d'hygiène : Suivre les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (respect des températures, gestion des stocks, nettoyage des surfaces).
Profil recherché :
Formation : CAP Cuisine
Expérience : 1 an d'expérience
Qualités personnelles : Rigueur, ponctualité, bonne gestion du stress, esprit d'équipe.
Connaissances de base en cuisine et en hygiène alimentaire
Date de prise de fonction : immédiate
Rémunération selon profil et expérience
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Assister le chef de cuisine et le second dans la préparation, la cuisson, et le dressage des plats, tout en veillant à la propreté et au respect des normes d'hygiène.
Principales responsabilités :
Préparation des ingrédients : Laver, éplucher, découper et préparer les légumes, fruits, viandes et autres produits nécessaires à la préparation des plats.
Cuisson : Assister dans la cuisson des mets sous la supervision du chef ou du second de cuisine.
Mise en place : Aider à l'organisation des postes de travail, préparer les ustensiles et ingrédients pour les différents services.
Entretien et propreté : Maintenir un poste de travail propre et en ordre, nettoyer les ustensiles, outils et équipements de cuisine.
Respect des normes de sécurité et d'hygiène : Suivre les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (respect des températures, gestion des stocks, nettoyage des surfaces).
Profil recherché :
Formation : CAP Cuisine
Expérience : 1 an d'expérience
Qualités personnelles : Rigueur, ponctualité, bonne gestion du stress, esprit d'équipe.
Connaissances de base en cuisine et en hygiène alimentaire
Date de prise de fonction : immédiate
Rémunération selon profil et expérience
