informations générales
Alfortville
En tant que commis/commise de cuisine polyvalent(e), vous assisterez l'équipe en cuisine sur l'ensemble des tâches nécessaires au bon fonctionnement du restaurant. Vous participerez à la préparation, au nettoyage, ainsi qu'au service en salle lorsque nécessaire.
Missions principales :
1. Préparation culinaire
- Réaliser les préparations de base (découpe, épluchage, assemblage, cuisson simple).
- Veiller au respect des fiches techniques et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Participer à l'élaboration des plats sous la supervision du cuisinier ou du chef.
- Assurer la mise en place avant chaque service.
2. Plonge et entretien
- Assurer la plonge (vaisselle manuelle et / ou utilisation du lave-vaisselle professionnel).
- Nettoyer et ranger les postes de travail, les plans de cuisine, le matériel et les sols.
- Veiller à la propreté générale de la cuisine et au respect des règles d'hygiène.
3. Logistique, réception et rangement
- Réceptionner les marchandises : contrôle des livraisons, rangement, rotation des stocks (FIFO).
- Participer à la préparation des commandes et au conditionnement des produits.
- Vérifier la conformité et la qualité des produits reçus.
4. Polyvalence en salle
- Apporter un renfort ponctuel à la salle : aide au service, mise en place, nettoyage, rangement.
- Participer à la fluidité globale du service client selon les besoins.
5. Profil recherché
Compétences et qualifications :
- CAP Cuisine (obligatoire).
- Langue française : Niveau courant - Obligatoire
- Connaissance des bases culinaires et des règles d'hygiène alimentaire.
- Capacité à suivre des instructions et à travailler en équipe.
- Polyvalence sur les tâches de cuisine, plonge, nettoyage et soutien en salle.
- Respectueux des normes d'hygiène et d'organisation
Qualités personnelles :
- Rigoureux,
- Polyvalent, capable de passer rapidement d'une mission à une autre.
- Agile, rapide et efficace en période de rush.
- Motivé, avec l'envie d'apprendre et de s'investir dans l'équipe.
- Esprit d'équipe et sens du service.
Conditions de travail :
- Travail en horaires coupés ou en continu selon l'organisation.
- Travail les soirs, week-ends et jours fériés selon les nécessités du service.
- Jours de congés à définir avec l'employeur
- Cadre de travail dynamique, cuisine professionnelle équipée.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMissions principales :
1. Préparation culinaire
- Réaliser les préparations de base (découpe, épluchage, assemblage, cuisson simple).
- Veiller au respect des fiches techniques et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Participer à l'élaboration des plats sous la supervision du cuisinier ou du chef.
- Assurer la mise en place avant chaque service.
2. Plonge et entretien
- Assurer la plonge (vaisselle manuelle et / ou utilisation du lave-vaisselle professionnel).
- Nettoyer et ranger les postes de travail, les plans de cuisine, le matériel et les sols.
- Veiller à la propreté générale de la cuisine et au respect des règles d'hygiène.
3. Logistique, réception et rangement
- Réceptionner les marchandises : contrôle des livraisons, rangement, rotation des stocks (FIFO).
- Participer à la préparation des commandes et au conditionnement des produits.
- Vérifier la conformité et la qualité des produits reçus.
4. Polyvalence en salle
- Apporter un renfort ponctuel à la salle : aide au service, mise en place, nettoyage, rangement.
- Participer à la fluidité globale du service client selon les besoins.
5. Profil recherché
Compétences et qualifications :
- CAP Cuisine (obligatoire).
- Langue française : Niveau courant - Obligatoire
- Connaissance des bases culinaires et des règles d'hygiène alimentaire.
- Capacité à suivre des instructions et à travailler en équipe.
- Polyvalence sur les tâches de cuisine, plonge, nettoyage et soutien en salle.
- Respectueux des normes d'hygiène et d'organisation
Qualités personnelles :
- Rigoureux,
- Polyvalent, capable de passer rapidement d'une mission à une autre.
- Agile, rapide et efficace en période de rush.
- Motivé, avec l'envie d'apprendre et de s'investir dans l'équipe.
- Esprit d'équipe et sens du service.
Conditions de travail :
- Travail en horaires coupés ou en continu selon l'organisation.
- Travail les soirs, week-ends et jours fériés selon les nécessités du service.
- Jours de congés à définir avec l'employeur
- Cadre de travail dynamique, cuisine professionnelle équipée.
