informations générales
Palais
CDD
Assurer la préparation des plats
Dresser et mettre en place les buffets si besoin
Garantir la propreté de la cuisine et du matériel mis à disposition
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
Respecter les fiches techniques et le cadre VVF
Contrôler, si besoin, l'adéquation entre les commandes et les besoins
Remplacer le chef de cuisine en son absence.
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Garantir la propreté de la cuisine et du matériel mis à disposition
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
Respecter les fiches techniques et le cadre VVF
Contrôler, si besoin, l'adéquation entre les commandes et les besoins
Remplacer le chef de cuisine en son absence.
