informations générales
Châteauroux
CDI
L'Atelier de la Bière recherche un commis de cuisine.
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la fluidité du service et la qualité de nos assiettes. Vos missions principales seront :
- Mise en place : Préparer les ingrédients (épluchage, découpe des légumes, parage des viandes/poissons) et réaliser les préparations de base (sauces, fonds, garnitures).
- Production : Assister les chefs de partie dans la réalisation des plats et le dressage des assiettes selon les fiches techniques établies.
- Gestion des stocks : Réceptionner les marchandises, contrôler la qualité des produits livrés et assurer leur rangement.
- Hygiène et Sécurité : Garantir la propreté constante de votre poste de travail, du matériel et des locaux, dans le respect strict des normes HACCP.
- Entretien : Participer au nettoyage de la cuisine en fin de service.
VOTRE PROFIL
Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire et vous souhaitez évoluer au sein d'une brigade structurée.
- Formation : Vous êtes titulaire d'un (CAP / BEP / Bac Pro) en Cuisine ou vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration.
- Compétences techniques : Maîtrise des bases de la découpe, des modes de cuisson et des règles d'hygiène alimentaire.
Savoir-être :
- Rigueur et organisation : Vous savez gérer votre poste de manière ordonnée, même lors des périodes de forte activité.
- Esprit d'équipe : Vous avez le sens de l'entraide et de la communication avec vos collègues.
- Dynamisme : Vous êtes réactif(ve).
- Curiosité : Vous avez une réelle envie d'apprendre et de progresser au contact du chef.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la fluidité du service et la qualité de nos assiettes. Vos missions principales seront :
- Mise en place : Préparer les ingrédients (épluchage, découpe des légumes, parage des viandes/poissons) et réaliser les préparations de base (sauces, fonds, garnitures).
- Production : Assister les chefs de partie dans la réalisation des plats et le dressage des assiettes selon les fiches techniques établies.
- Gestion des stocks : Réceptionner les marchandises, contrôler la qualité des produits livrés et assurer leur rangement.
- Hygiène et Sécurité : Garantir la propreté constante de votre poste de travail, du matériel et des locaux, dans le respect strict des normes HACCP.
- Entretien : Participer au nettoyage de la cuisine en fin de service.
VOTRE PROFIL
Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire et vous souhaitez évoluer au sein d'une brigade structurée.
- Formation : Vous êtes titulaire d'un (CAP / BEP / Bac Pro) en Cuisine ou vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration.
- Compétences techniques : Maîtrise des bases de la découpe, des modes de cuisson et des règles d'hygiène alimentaire.
Savoir-être :
- Rigueur et organisation : Vous savez gérer votre poste de manière ordonnée, même lors des périodes de forte activité.
- Esprit d'équipe : Vous avez le sens de l'entraide et de la communication avec vos collègues.
- Dynamisme : Vous êtes réactif(ve).
- Curiosité : Vous avez une réelle envie d'apprendre et de progresser au contact du chef.
