informations générales
Paris
CDI
Restaurant Shawar'Mama Saint Michel
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Cuisinier(e) / Commis de cuisine pour renforcer notre équipe en cuisine.
Missions principales :
Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de marchandises (gestion des stocks, traçabilité, rotation des produits)
Préparer les commandes dans le strict respect des fiches techniques Shawar'Mama (grammages, assemblages, dressage)
Assurer la mise en place avant le service : découpes, marinades, préparation des garnitures et sauces
Garantir un service rapide et de qualité, notamment lors des rushes du midi
Gérer les commandes cuisine : sur place, à emporter et en livraison
Appliquer rigoureusement les normes HACCP : températures, traçabilité, hygiène personnelle
Respecter et renseigner le plan de nettoyage quotidien : postes de travail, équipements, cuisine et salle
Participer au contrôle et au rangement des stocks en chambre froide et en réserve sèche
Travailler en coordination avec l'équipe de salle pour assurer une fluidité du service
Profil recherché :
Expérience en cuisine souhaitée (restauration rapide, snacking, ou cuisine du Moyen-Orient est un vrai plus)
Maîtrise des normes HACCP et bonnes pratiques d'hygiène alimentaire
Rigoureux(se), organisé(e), à l'aise avec les cadences soutenues
Ponctuel(le) et fiable - la rigueur horaire est indispensable en cuisine
Esprit d'équipe, réactivité et sens des responsabilités
La connaissance de la cuisine libanaise ou du Moyen-Orient est fortement appréciée
Parler arabe ou anglais est un vrai plus
Conditions :
Contrat : CDI
Temps de travail : 35 heures par semaine
Rémunération : SMIC
Formation assurée à l'arrivée sur les recettes et standards Shawar'Mama
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Cuisinier(e) / Commis de cuisine pour renforcer notre équipe en cuisine.
Missions principales :
Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de marchandises (gestion des stocks, traçabilité, rotation des produits)
Préparer les commandes dans le strict respect des fiches techniques Shawar'Mama (grammages, assemblages, dressage)
Assurer la mise en place avant le service : découpes, marinades, préparation des garnitures et sauces
Garantir un service rapide et de qualité, notamment lors des rushes du midi
Gérer les commandes cuisine : sur place, à emporter et en livraison
Appliquer rigoureusement les normes HACCP : températures, traçabilité, hygiène personnelle
Respecter et renseigner le plan de nettoyage quotidien : postes de travail, équipements, cuisine et salle
Participer au contrôle et au rangement des stocks en chambre froide et en réserve sèche
Travailler en coordination avec l'équipe de salle pour assurer une fluidité du service
Profil recherché :
Expérience en cuisine souhaitée (restauration rapide, snacking, ou cuisine du Moyen-Orient est un vrai plus)
Maîtrise des normes HACCP et bonnes pratiques d'hygiène alimentaire
Rigoureux(se), organisé(e), à l'aise avec les cadences soutenues
Ponctuel(le) et fiable - la rigueur horaire est indispensable en cuisine
Esprit d'équipe, réactivité et sens des responsabilités
La connaissance de la cuisine libanaise ou du Moyen-Orient est fortement appréciée
Parler arabe ou anglais est un vrai plus
Conditions :
Contrat : CDI
Temps de travail : 35 heures par semaine
Rémunération : SMIC
Formation assurée à l'arrivée sur les recettes et standards Shawar'Mama
