informations générales
Chenôve
CDI
DESIE, filiale de GROUPE ID'EES, accompagne depuis 1985 les collectivités locales dans leur démarche de restauration dédiée à la petite enfance, à l'enfance et aux personnes âgées. Dans ce cadre, l'entreprise recrute :
UN(E) COMMIS DE CUISINE :
Rattaché(e) au (à la) Cuisinier, vos missions consisteront notamment à :
- Réaliser la fabrication des produits : doser et assembler les ingrédients et produits culinaires
- Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et le respect des procédures
- Contrôler la conformité des produits et productions
- Assurer le respect des fiches techniques (ingrédients, grammage)
- Veiller à la qualité organoleptique et sanitaire des produits achetés et fabriqués
- Veiller au respect des règles de sécurité pour le personnel et le matériel
- Préparer le conditionnement, refroidissement et allotissement des productions
- Participer au nettoyage de sa zone de nettoyage conformément au planning de nettoyage et assurer le contrôle visuel
- Renseigner les fiches de traçabilités de son secteur
- Être garant de l'entretien et de la maintenance des locaux et informer le responsable de production pour les dysfonctionnements de matériel
Compétences :
- Travail en équipe
- Rigueur, méthode et organisation
- Avoir des connaissances en méthode de restauration de collectivité
Salaire brut de 1900€ à 2000€ incluant une prime mensuelle de 100 à 150 euros brut.
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Rattaché(e) au (à la) Cuisinier, vos missions consisteront notamment à :
- Réaliser la fabrication des produits : doser et assembler les ingrédients et produits culinaires
- Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies
- Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et le respect des procédures
- Contrôler la conformité des produits et productions
- Assurer le respect des fiches techniques (ingrédients, grammage)
- Veiller à la qualité organoleptique et sanitaire des produits achetés et fabriqués
- Veiller au respect des règles de sécurité pour le personnel et le matériel
- Préparer le conditionnement, refroidissement et allotissement des productions
- Participer au nettoyage de sa zone de nettoyage conformément au planning de nettoyage et assurer le contrôle visuel
- Renseigner les fiches de traçabilités de son secteur
- Être garant de l'entretien et de la maintenance des locaux et informer le responsable de production pour les dysfonctionnements de matériel
Compétences :
- Travail en équipe
- Rigueur, méthode et organisation
- Avoir des connaissances en méthode de restauration de collectivité
Salaire brut de 1900€ à 2000€ incluant une prime mensuelle de 100 à 150 euros brut.
