informations générales
Villefranche-de-Conflent
Poste NON LOGÉ
Etablissement familial de restauration traditionnelle recherche pour la saison : COMMIS/E de CUISINE.
Missions principales :
- Préparation des ingrédients : Épluchage, découpe et mise en place des légumes, viandes, poissons et autres ingrédients selon les directives du chef.
- Assistance à la cuisine : Participation à la préparation des plats, respect des recettes et des normes d'hygiène.
- Gestion des stocks : Vérification des stocks, rotation des produits et signalement des besoins en approvisionnement.
- Nettoyage et entretien : Maintien de la propreté du poste de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine.
- Respect des normes HACCP : Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaboration avec l'équipe : Travail en coordination avec les autres membres de la brigade pour assurer un service fluide.
- Service en salle si nécessaire : Aide éventuelle au service ou au dressage des assiettes.
Profil recherché :
Diplôme en cuisine (CAP, BP, Bac Pro) ou expérience significative en tant que commis de cuisine.
Connaissance des techniques de base en cuisine et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Dynamisme, rigueur et sens de l'organisation.
L'équipe est constituée de 4 personnes : 2 en cuisine et 2 en salle
Le restaurant sert 25 à 30 couverts par service, au nombre de 2 par jour : midi et soir
Compte tenu des plages horaires de travail : 9h-14h30 et 18h-22h30, vous devez être véhiculé/e. Le Poste est NON LOGÉ
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Missions principales :
- Préparation des ingrédients : Épluchage, découpe et mise en place des légumes, viandes, poissons et autres ingrédients selon les directives du chef.
- Assistance à la cuisine : Participation à la préparation des plats, respect des recettes et des normes d'hygiène.
- Gestion des stocks : Vérification des stocks, rotation des produits et signalement des besoins en approvisionnement.
- Nettoyage et entretien : Maintien de la propreté du poste de travail, des ustensiles et des équipements de cuisine.
- Respect des normes HACCP : Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaboration avec l'équipe : Travail en coordination avec les autres membres de la brigade pour assurer un service fluide.
- Service en salle si nécessaire : Aide éventuelle au service ou au dressage des assiettes.
Profil recherché :
Diplôme en cuisine (CAP, BP, Bac Pro) ou expérience significative en tant que commis de cuisine.
Connaissance des techniques de base en cuisine et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Dynamisme, rigueur et sens de l'organisation.
L'équipe est constituée de 4 personnes : 2 en cuisine et 2 en salle
Le restaurant sert 25 à 30 couverts par service, au nombre de 2 par jour : midi et soir
Compte tenu des plages horaires de travail : 9h-14h30 et 18h-22h30, vous devez être véhiculé/e. Le Poste est NON LOGÉ
