informations générales
Bellerive-sur-Allier
CDD
La résidence EHPAD Le Bellerive, située tout proche de Vichy, recherche un commis de cuisine (H/F)
Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
- Confectionner et dresser les préparations froides
- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
- Assurer le service de plonge manuelle
- Participer à la démarche qualité et de certification.
Votre profil:
Vous avez au minimum 4 mois d'expérience en cuisine et vous appréciez le travail en équipe.
Ce poste est à pourvoir dès que possible.
CDD de 2 mois dans le cadre d'un remplacement maladie. Ce contrat pourra être prolongé.
Travail un week-end sur deux.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireSous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
- Confectionner et dresser les préparations froides
- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
- Assurer le service de plonge manuelle
- Participer à la démarche qualité et de certification.
Votre profil:
Vous avez au minimum 4 mois d'expérience en cuisine et vous appréciez le travail en équipe.
Ce poste est à pourvoir dès que possible.
CDD de 2 mois dans le cadre d'un remplacement maladie. Ce contrat pourra être prolongé.
Travail un week-end sur deux.
