Commis / Commise de cuisine de collectivité

Sous la responsabilité de la directrice, vos missions sont les suivantes:

- Assister la cuisinière dans l'organisation et dans le fonctionnement de l'ensemble de la cuisine
- Assurer le remplacement de la cuisinière lors de ses absences.
- Assurer le service des goûters aux enfants
- Aider aux fabrications chaudes et froides (suivant les plans alimentaires, régimes normaux et spéciaux)
- Respecter et faire respecter l'hygiène selon la législation en vigueur, notamment les arrêtés du 26 juin 1974 et septembre 1980 (HACCP)
- Réaliser la plonge en fin de repas

Compétences du poste :

- Connait et maîtrise les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - HACCP
- Pâtisserie : confection des goûters des enfants (compotes, gâteaux, crèmes dessert, brioches, . )
- Rigueur
- Organisation
- Adaptabilité
- Sens du relationnel et d'entre-aide

*** prime Ségur de 238€ brut ***