Commis / Commise de cuisine de collectivité

L'A2LFS, Association reconnue d'utilité publique, recrute pour l'Institut d'Éducation Motrice

Un Commis de cuisine (h/f)
CDD - 3 MOIS
Mission du 01/06/2024 au 01/09/2024
CCN 51

L'Institut d'Éducation Motrice, accueille des enfants et jeunes adultes âgés de 0 à 25 ans dont la déficience principale est motrice, nécessitant dans sa grande majorité une assistance médicale et rééducation importante.

Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein de la cuisine de Montrodat.

Missions :

- Procéder aux opérations de prétraitement (épluchage, désinfection),
- Effectuer l'entretien et le nettoyage de la vaisselle,
- Effectuer l'entretien des équipements de cuisine,
- Appliquer les consignes du plan de maîtrise sanitaire,
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène,
- Dresser des plats pour le service Self.

Profil :

- Expérience en cuisine collective et en liaison chaude et froide est souhaité,
- Aptitude à travailler en équipe,
- Étudiant bien venu