informations générales
Saint-Martin-de-Londres
MIS
Les missions du poste :
Dans le cadre du développement de son activité de restauration, notre client, un ESAT, recherche un Cuisinier expérimenté H/F pour rejoindre ses équipes.
Vos missions :
Sous la responsabilité du Chef de service, vous aurez pour principales missions de :
Préparer et élaborer les repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Réaliser les préparations culinaires en veillant à la qualité des produits, à l'équilibre nutritionnel et à la satisfaction des convives.
Participer à la réception, au contrôle, au stockage et à la gestion des denrées alimentaires.
Assurer l'entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine.
Travailler en étroite collaboration avec une équipe pluridisciplinaire afin de garantir le bon fonctionnement du service.
Encadrer et accompagner des travailleurs en situation de handicap dans les activités de production culinaire, en favorisant le développement de leurs compétences, leur autonomie et leur intégration dans l'organisation de la cuisine.
Veiller au respect des procédures qualité, d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine.
Le profil recherché :
CAP/BEP Cuisine minimum (ou diplôme équivalent).
Expérience significative en cuisine collective (restauration scolaire, médico-sociale, hospitalière, entreprise, etc.).
Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
Sens de l'organisation, autonomie et capacité à travailler en équipe.
Qualités relationnelles, patience et intérêt pour l'accompagnement de personnes en situation de handicap.
Une expérience en établissement médico-social ou en ESAT serait un atout.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDans le cadre du développement de son activité de restauration, notre client, un ESAT, recherche un Cuisinier expérimenté H/F pour rejoindre ses équipes.
Vos missions :
Sous la responsabilité du Chef de service, vous aurez pour principales missions de :
Préparer et élaborer les repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Réaliser les préparations culinaires en veillant à la qualité des produits, à l'équilibre nutritionnel et à la satisfaction des convives.
Participer à la réception, au contrôle, au stockage et à la gestion des denrées alimentaires.
Assurer l'entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine.
Travailler en étroite collaboration avec une équipe pluridisciplinaire afin de garantir le bon fonctionnement du service.
Encadrer et accompagner des travailleurs en situation de handicap dans les activités de production culinaire, en favorisant le développement de leurs compétences, leur autonomie et leur intégration dans l'organisation de la cuisine.
Veiller au respect des procédures qualité, d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine.
Le profil recherché :
CAP/BEP Cuisine minimum (ou diplôme équivalent).
Expérience significative en cuisine collective (restauration scolaire, médico-sociale, hospitalière, entreprise, etc.).
Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
Sens de l'organisation, autonomie et capacité à travailler en équipe.
Qualités relationnelles, patience et intérêt pour l'accompagnement de personnes en situation de handicap.
Une expérience en établissement médico-social ou en ESAT serait un atout.
