Chocolatier / Chocolatière

Glaz la chocolaterie, artisan cacao-côtier, reconnu pour ses créations haut de gamme, allie savoir faire traditionnel et innovation gourmande. Notre boutique-atelier est située au cœur de Quiberon.
Le poste
Nous recherchons un-e chocolatier-ère confirmé-e et polyvalent-e capable de conduire l'intégralité du processus de fabrication et de conditionnement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre petite équipe afin de produire et développer des nouvelles recettes et collections saisonnières.
Vos missions
- Produire quotidiennement pralinés, ganaches, tablettes, caramel.
- Garantir la qualité, la régularité et la traçabilité des produits.
- Conditionnement et soutien à l'atelier-boutique (attention clientèle sur des moments clés de l'année)
- Veiller à la maintenance de 1er niveau des équipements et à la propreté de l'atelier.
Profil recherché
- CAP/BTM chocolatier ou équivalent, avec minimum 3 ans d'expérience en chocolaterie artisanale ou premium.
- Maîtrise des techniques de tempérage manuel et en continu, utilisation des tempéreuses et enrobeuses.
- Créativité, sens du détail et exigence de haut niveau.
- Compétences pâtisserie appréciée.
- Organisation, autonomie et esprit d'équipe.

Nous offrons
- Salaire selon expérience.
- Contrat de travail de 35h/semaine de 4 jours.
- Ambiance d'atelier-boutique conviviale au cœur de Quiberon.

Candidature
Envoyez CV, lettre de motivation à contact@chocolaterieglaz.com