Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Au cœur de Châtelet-Les Halles, dans l'un des quartiers les plus vibrants de la capitale, nous préparons
l'ouverture d'un établissement ambitieux où se rencontrent gastronomie, hospitalité, design et art de vivre.

Le profil que nous recherchons
Vous êtes un Chef(fe) Pâtissier(ère) expérimenté(e), reconnu(e) pour votre créativité, votre exigence, votre
technicité et votre précision.
Savoir-être
- Sens du contact
- Excellente présentation en toutes circonstances
- Votre sourire, esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique
- Rigueur, sens de l'organisation et grande autonomie
- Votre envie et aptitude à transmettre votre savoir et votre passion

Votre mission
En tant que Chef(fe) Pâtissier(ère) , votre mission sera de concevoir une signature pâtissière forte, en
parfaite harmonie avec l'ADN et l'ambition de notre futur restaurant et de participer pleinement à la création d'un
nouveau lieu de vie où l'expérience se construit autour de la qualité, de l'émotion et du partage.
- Imaginer, créer et faire évoluer une carte de desserts singulière et élégante
- Participer à la création de l'identité culinaire du lieu
- Sélectionner des produits d'exception et valoriser les saisons
- Former et accompagner votre brigade
- Garantir un niveau d'exigence constant en matière de qualité, de présentation et de régularité
- Participer à la gestion des coûts et à l'organisation de votre activité
- Insuffler créativité, exigence et passion au sein de votre équipe
Vous serez en charge de l'organisation et la qualité de la production « maison » de la carte des desserts, de
notre offre Tea Time au Bar Lounge et de nos offres séminaires. Vous assurerez également la promotion
de la pâtisserie auprès de notre clientèle, en partageant votre passion.
Aux côtés de Felipe DA SILVA, Chef de Cuisine, vous vous impliquerez dans l'amélioration permanente de notre
offre et la création des événements.
Vous pourrez également être amener à divers salons, tels que Taste of Paris, le Salon du Chocolat, où vous
représenterez la pâtisserie de l'établissement.
Il s'agit d'un poste où vous pourrez exprimer votre créativité, exercer votre leadership et augmenter votre visibilité médiatique sur la scène parisienne