Chef de partie

Restaurant recherche son chef de partie chaud et/ou froid.
Les missions sont les suivantes :
Assister le chef dans l'encadrement de la brigade
Elaborer les plats en respectant la réglementation et les procédures en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
Rédiger les fiches techniques des recettes élaborées
Participer à la sélection des denrées et la réception des marchandises
Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
Participer à la mise en place et à la distribution des plats
Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
Qualités
Vous êtes réactif(ve), volontaire, motivé(e), savez travailler en équipe et avez le sens de la discipline.
Vous savez faire preuve de rigueur et êtes curieux de découvrir une nouvelle approche de la cuisine créole.
Vous appréciez travailler dans une cadre agréable et aimez les challenges