Chef cuisinier / cuisinière

Le/la chef/cheffe de cuisine supervise, coordonne et participe à l'ensemble des activités liées à la cuisine . Il/elle gère l'approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant(e) de la qualité des plats, il/elle est également un(e) excellent(e) cuisinier(ère). Il/elle crée des menus de fête pour des soirées spéciales et les réalise avec l'aide de son équipe. Il/elle conçoit les plannings de l'équipe de cuisine
Taches :
Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
Participer à l'élaboration des menus et de la carte avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement.
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, assurer le maintien de la qualité ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier.
Travail en coupure,