Chef cuisinier / cuisinière

Si vous êtes passionné(e), que la cuisine est votre leitmotiv au quotidien, votre expérience polyvalente et confirmée CHEZ LOU se fera un plaisir de vous accueillir dans un cadre remarquable (port de Saint Florent), et une enseigne nouvellement créée.
Vous faites preuve de professionnalisme et de créativité.
Vous savez gérer une équipe tout en lui transmettant votre passion et le goût du challenge.
Vous êtes méthodique, organisé(e), rigoureux(se), votre sens du détail et de la qualité vous sont reconnus.
Vous êtes capable d'interagir avec le client pendant le service.
Vous témoignez d'une excellente présentation et savez travailler sur un rythme soutenu.

FORMATION :
- BEP/CAP/CQP cuisine (minimum) complété d'une expérience d'au moins 3/5 ans en restauration

RESPONSABILITÉS :
- Élaboration et présentation des préparation culinaires dans le respect des fiches techniques élaborées avec la Direction
- Proposer, créer et développer des recettes innovantes
- Entretien du matériel de cuisine
- Superviser et former l'équipe de cuisine
- Gérer les stocks et commande d'ingrédient
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec le personnel de service pour garantir une expérience client à la hauteur des attentes de la direction.

QUALIFICATIONS :
- expérience préalable de restauration/service 3 à 5 ans
- maitrise de la manipulation des aliments
- leadership et capacité à superviser une équipe (2/3)
- maitrise des techniques culinaires et tendances actuelles
- capacité à s'adapter au changement et à innover

INFORMATIONS
Restaurant "éphémère" à SAINT FLORENT : saison du 20 Avril au 20 Septembre 2024
Poste nourri/logé
CDD
Du lundi au dimanche (horaires et amplitude en cours d'élaboration), avec 1 jour de repos a voir avec le flux