informations générales
Baie-Mahault
CDI
Vous serez chargé des mission suivantes:
- Définir, mettre en oeuvre et superviser la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des
plats, commandes de produits, ...) d'un restaurant de spécialités chinoises, selon les normes d'hygiène et de
sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires.
- Contrôler et coordonner les activités d'une brigade
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plats, commandes de produits, ...) d'un restaurant de spécialités chinoises, selon les normes d'hygiène et de
sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires.
- Contrôler et coordonner les activités d'une brigade
