informations générales
Cérilly
Au sein de l'établissement, vous aurez pour mission :
- Elaborer les menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, régimes, sans sel, diabétiques, .) en lien avec la diététicienne de l'établissement,
- Préparer et cuisiner les repas dans le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de traçabilité en restauration collective,
- Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine (cuisiniers, plonge), plannings
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs, ranger les commandes et veiller aux DLC,
- Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des plats servis aux résidents,
- Participer à l'amélioration continue de la qualité de la restauration au sein de l'établissement.
prise de poste à compter du 1er octobre 2026 - horaires 06 h 30 - 13 h 54 du lundi au vendredi et ponctuellement le weekend
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- Préparer et cuisiner les repas dans le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de traçabilité en restauration collective,
- Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine (cuisiniers, plonge), plannings
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs, ranger les commandes et veiller aux DLC,
- Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des plats servis aux résidents,
- Participer à l'amélioration continue de la qualité de la restauration au sein de l'établissement.
prise de poste à compter du 1er octobre 2026 - horaires 06 h 30 - 13 h 54 du lundi au vendredi et ponctuellement le weekend
