Chef / Cheffe de cuisine

Nous recherchons un(e) de cuisine pour notre restaurant accueillant 60 couverts midi et soir.
Il travaille en coupure à mi-temps ou a temps plein, le week-end, le soir, le midi et les jours fériés.
Autonome, il dirige son équipe en cuisine et en salle. Il s'assure du maintien des stocks et passe commande auprès des fournisseurs pour s'approvisionner en produits frais et autres ingrédients.
Il veille à ce que les règles d'hygiène et de sécurité soient respectées en cuisine.
Ses fonctions et responsabilités impliquent :
- d'être force de proposition
- la gestion d'une équipe
- la formation des équipes et la transmission de son savoir ;
- l'approvisionnement régulier des stocks ;
- l'analyse minutieuse du coût des recettes ;
- le contrôle de la production en cuisine
- l'élaboration de menu du jour, au gré des produits de saisons
- la prise de contact avec des fournisseurs locaux
- le maintien d'un lien avec sa clientèle dans un but de fidélisation.

Pas sérieux s'abstenir !

Merci de nous envoyer votre cv et de nous contacter au 0690 64 87 25 de 10H00 à 11H00 et de 14h00 à 17h00 pour un entretien.