Chef / Cheffe de cuisine

Le chef de cuisine est en charge de la restauration au sein d'une résidence autonome pour personnes âgées. Il assure les préparations culinaires. Il contrôle la qualité de la production et sa conformité aux normes d'hygiène et sécurité alimentaires. Il élabore une cuisine créative. Il créé et renouvelle les menus. Il met en place les procédures HACCP et le PMS et en assure le suivi. Il organise le travail. Il gère les coûts, les stocks et les achats. Il assure la cohésion de l'équipe et coordonne le travail.
Travail d'équipe.
35h semaine avec travail un week-end sur deux. Pas de travail en soirée.
Début du CDD le 01/07/2024.