informations générales
Chenôve
CDI
Rattaché(e) à la responsable d'exploitation et au responsable de production de la cuisine centrale, la/le chargé(e) de la logistique assurera le suivi de l'ensemble de la logistique amont.
Activités principales :
- Pilotage et organisation de l'ensemble des flux des denrées alimentaires entrants et sortants de la cuisine centrale ;
- Analyse des rythmes des livraisons des denrées et adaptation au besoin de production ;
- Mise en place d'un suivi rigoureux et permanent des stocks de denrées alimentaires en développement l'outil métier (DataMeal) ;
- Organiser la planification des commandes des denrées alimentaires en tenant compte de l'état des stocks disponibles ;
- Veiller à la bonne organisation de l'approvisionnement en fonction des besoins de l'activité et de son organisation ;
- Assurer la responsabilité du suivi du plan de gestion des déchets de la cuisine centrale ;
- Assurer la responsabilité de la mise en œuvre du plan de lutte contre le gaspillage alimentaire, sous la direction du responsable de production ;
- Mettre en place un état de suivi des denrées alimentaires valorisées notamment auprès de la Banque Alimentaire et développer les contacts afin d'optimiser les actions de valorisation ;
- Mettre en place un suivi des retours des plats et analyser les niveaux de criticités et actions correctives ;
- Pilotage général du suivi des commandes : denrées alimentaires, équipements, barquettes, ..., en relation avec le responsable de production.
Compétences et aptitudes :
- Aptitude au travail en équipe et à la communication ;
- Connaissance des enjeux de logistiques et de l'environnement des approvisionnements dans le secteur alimentaire ;
- Maîtrise des outils informatiques
- Capacités à travailler avec un logiciel métier (Datameal).
- Rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à travailler sur les processus d'amélioration continue
Expériences et formation :
- Expérience dans un poste similaire.
Conditions de travail
- 35h hebdomadaire
- Travail en journée
- CDI
- Rémunération 2500€ à 2800€ dont prime annuelle mensualisée
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- Pilotage et organisation de l'ensemble des flux des denrées alimentaires entrants et sortants de la cuisine centrale ;
- Analyse des rythmes des livraisons des denrées et adaptation au besoin de production ;
- Mise en place d'un suivi rigoureux et permanent des stocks de denrées alimentaires en développement l'outil métier (DataMeal) ;
- Organiser la planification des commandes des denrées alimentaires en tenant compte de l'état des stocks disponibles ;
- Veiller à la bonne organisation de l'approvisionnement en fonction des besoins de l'activité et de son organisation ;
- Assurer la responsabilité du suivi du plan de gestion des déchets de la cuisine centrale ;
- Assurer la responsabilité de la mise en œuvre du plan de lutte contre le gaspillage alimentaire, sous la direction du responsable de production ;
- Mettre en place un état de suivi des denrées alimentaires valorisées notamment auprès de la Banque Alimentaire et développer les contacts afin d'optimiser les actions de valorisation ;
- Mettre en place un suivi des retours des plats et analyser les niveaux de criticités et actions correctives ;
- Pilotage général du suivi des commandes : denrées alimentaires, équipements, barquettes, ..., en relation avec le responsable de production.
Compétences et aptitudes :
- Aptitude au travail en équipe et à la communication ;
- Connaissance des enjeux de logistiques et de l'environnement des approvisionnements dans le secteur alimentaire ;
- Maîtrise des outils informatiques
- Capacités à travailler avec un logiciel métier (Datameal).
- Rigueur et sens de l'organisation
- Capacité à travailler sur les processus d'amélioration continue
Expériences et formation :
- Expérience dans un poste similaire.
Conditions de travail
- 35h hebdomadaire
- Travail en journée
- CDI
- Rémunération 2500€ à 2800€ dont prime annuelle mensualisée
