informations générales
Estaing
Le Siboire Pyrénées recherche son futur maître brasseur/brasseuse pour son lancement d'activité au printemps 2026.
Définition du poste de brasseur
Le maître brasseur/brasseuse travaille sur la fabrication de la bière et l'élaboration des recettes. Le processus d'élaboration d'un brassin est le résultat d'un suivi rigoureux en plusieurs étapes : le maltage, le brassage, la filtration et la fermentation. La première mission du brasseur est de contrôler, ajuster et rectifier les différentes phases de ce cycle. Ses missions sont variées et comprennent des étapes telles que la sélection de la matière première (orge, houblon), le contrôle de la température et l'aromatisation des brassins, le prélèvement d'échantillons pour réaliser des tests, le nettoyage et la désinfection des machines, outils et équipements... Il devra aussi aimer le contact client et le partage de sa passion de brasseur car la brasserie sera ouverte à la vente directe et aussi aux visites.
Compétences recherchées pour devenir brasseur de bière
- Maîtriser les étapes de fabrication de la bière et d'élaboration des recettes
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Capacité à travailler en équipe et capacité d'adaptation
- Ouverture d'esprit, Rigueur et méticulosité, Autonomie, Polyvalence
Missions :
- Créer des recettes de bières
- Brasser les différentes recettes de bière
- Suivi des commandes de matières premières
- Nettoyage des cuves et de la salle de brassage
- Exécuter la mise en contenant : kegs, cannettes etc.
- Réaliser des tournées de vente et de livraison
- Vendre en direct sur place au point de vente
Diplômes / Expériences recherchés :
- Minimum Bac Pro en bio industries ou procédés de la chimie et des métiers de l'eau
- DU Technicien brassicole
- 10 ans d'expérience sur un poste similaire
- Maîtrise de l'Anglais
- Diplôme HACCP en cours de validité
- CACES
- Permis de conduire B
Type de contrat : CDI 37.5H
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Le maître brasseur/brasseuse travaille sur la fabrication de la bière et l'élaboration des recettes. Le processus d'élaboration d'un brassin est le résultat d'un suivi rigoureux en plusieurs étapes : le maltage, le brassage, la filtration et la fermentation. La première mission du brasseur est de contrôler, ajuster et rectifier les différentes phases de ce cycle. Ses missions sont variées et comprennent des étapes telles que la sélection de la matière première (orge, houblon), le contrôle de la température et l'aromatisation des brassins, le prélèvement d'échantillons pour réaliser des tests, le nettoyage et la désinfection des machines, outils et équipements... Il devra aussi aimer le contact client et le partage de sa passion de brasseur car la brasserie sera ouverte à la vente directe et aussi aux visites.
Compétences recherchées pour devenir brasseur de bière
- Maîtriser les étapes de fabrication de la bière et d'élaboration des recettes
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Capacité à travailler en équipe et capacité d'adaptation
- Ouverture d'esprit, Rigueur et méticulosité, Autonomie, Polyvalence
Missions :
- Créer des recettes de bières
- Brasser les différentes recettes de bière
- Suivi des commandes de matières premières
- Nettoyage des cuves et de la salle de brassage
- Exécuter la mise en contenant : kegs, cannettes etc.
- Réaliser des tournées de vente et de livraison
- Vendre en direct sur place au point de vente
Diplômes / Expériences recherchés :
- Minimum Bac Pro en bio industries ou procédés de la chimie et des métiers de l'eau
- DU Technicien brassicole
- 10 ans d'expérience sur un poste similaire
- Maîtrise de l'Anglais
- Diplôme HACCP en cours de validité
- CACES
- Permis de conduire B
Type de contrat : CDI 37.5H
