Boulanger / Boulangère

Vous aurez en charge :
- Prépare et propose les commandes dans le respect de la politique du magasin, permanent et promotionnel
- Réalise des relevés prix concurrents à fréquence déterminée par la direction
- Vérifie les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif)
- Effectue l'acheminement des produits entre la réserve, la chambre négative, les terminaux de cuisson et les rayons
- Assure les tâches courantes nécessaires à la fabrication des produits suivants :
- le pain et la viennoiserie (fabrication de la pâte, respect des temps de pousse et de cuisson, préparation des dorures et /ou scarifications,...)
- autres produits définis par la direction (par exemple, les pizzas, tourtes, )
- Maîtrise les spécificités des produits de transformation (mode de conservation des produits, la traçabilité, etc.).
- Manipule avec précaution les machines et les outils nécessaires à l'exécution de ses fonctions.
- Assure la fabrication des différents produits selon le planning et les consignes définies par son supérieur
- Peut être amené à effectuer la mise sous emballage des produits destinés à la vente en libre-service. Assure la présence des mentions obligatoire sur chaque emballage (type de produit, composition, ingrédients, prix du conditionnement, prix de l'unité ou du kilo, D.L.C., )
- Est chargé de la mise en place et de la présentation marchande des produits en rayon, en assure le suivi pendant son temps de présence
- Est chargé de la mise en place et du suivi des implantations, suivant les consignes de son supérieur
- Respecte l'assortiment en fonction de la saisonnalité
- Est chargé de la mise en place des étiquettes prix dans le (ou les) rayon(s) conformément aux consignes de son supérieur
- S'assure de la cohérence des prix entre la balance, les affiches et les étiquettes prix
- Effectue le tarage des balances du rayon, avant l'ouverture aux clients
- S'assure de la présence d'un nombre suffisant de papier d'emballage, de sacs et d'étiquettes pour la balance
- Accueille, renseigne et conseille les clients. Effectue les ventes tout en utilisant les techniques de vente de l'accueil à la conclusion de la vente. Assure la vente suivant le planning et les consignes définies par son supérieur.
- Répond aux demandes spécifiques des clients suivant les consignes de la direction (exemple, élaboration de gâteaux d'anniversaires, )
- Assurer le retrait anticipé des produits (produits finis, matières premières si nécessaire) concernés par les D.L.C., D.L.U.O. suivant les consignes de la direction.
- S'assurer des bonnes rotations des produits
- Éviter la rupture de la chaine de froid
- Est chargé de la mise en place et du suivi de l'affichage de son secteur, PLV/ILV
- Participe à l'animation du magasin dans le cadre d'opérations spécifiques, selon les directives de la direction
- Est chargé d'informer la responsable du secteur caisse des changements concernant son rayon, notamment les changements de prix
- Assure si nécessaire le retrait des produits du rayon pour ne présenter que des produits de qualité à la clientèle, dans le respect des consignes de la direction.
- Assure le retrait anticipé des produits concernés par les D.L.C., D.L.U.O suivant les consignes de la direction
- Est chargé de la propreté du rayon (dont le sol) selon le plan de nettoyage et de désinfection établi
- Est chargé de la propreté des chambres négatives et des terminaux de cuisson selon le plan de nettoyage et de désinfection établi
- Assure l'entreposage correct des produits dans le labo et la chambre négative dans le respect des consignes de la direction
- Effectue les fermetures du rayon dans le respect des consignes de la direction
- Est chargé de la vérification et du réglage des terminaux de cuisson (entretien normal des appareils de cuisson)
- Est chargé d'informer son supérieur hiérarchique d'un mauvais fonctionnement du matériel et des outils de son secteur.