Boucher / Bouchère

Entreprise familiale reconnue pour son savoir-faire, Chez Huguier Frères nous garantissons des produits de qualité, tracés et préparés avec exigence.

Le boucher intervient au cœur de l'atelier découpe et participe à la transformation des viandes dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Missions principales :

Préparer les viandes (désossage, parage, découpe, ficelage.)

Réaliser les pièces selon les besoins de la production ou des commandes spécifiques

Respecter les consignes, fiches techniques et règles d'hygiène, sécurité et traçabilité

Entretenir son poste et son matériel

Signaler toute anomalie ou non-conformité

Participer à la préparation de produits élaborés (rôtis, brochettes, marinades.)

Profil recherché :

CAP / BEP Boucherie ou expérience équivalente exigée

Expérience en atelier de découpe, grande distribution ou industrie agroalimentaire appréciée

Connaissance des règles d'hygiène (HACCP)

Rigueur, précision et sens du travail bien fait

Esprit d'équipe