Boucher / Bouchère

L'Etablissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricole du Velay situé à Yssingeaux recrute un(e) boucher(e) en apprentissage à compter du 1 septembre 2024.

Placé(e) sous l'autorité du directeur de l'EPLEFPA, au sein de l'atelier de transformation des viandes de l'établissement, vous occuperez le poste de Boucher et intégrez une équipe composée de 2 bouchers.
Vous effectuerez des opérations de boucher à l'aide de votre tuteur qui vous montrera les bons gestes à adopter en prestation de service pour des agriculteurs du territoire.

Vos missions seront :
- Désosser/parer/découper la viande
- Participer à la transformation des produits : conditionnement, salaison, hachage
- Participer au taches de nettoyage/désinfection
- Participer à la mise en œuvre des consignes d'hygiène alimentaire et de sécurité

Compétences et qualités attendues :
Une aptitude au contact, à l'écoute, un relationnel positif
Une capacité d'intégration au travail d'équipe
Une bonne organisation du travail et une grande rigueur

Vous travaillerez du lundi au vendredi