informations générales
Chamonix-Mont-Blanc
Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.
Mais pour que cela fonctionne, nous avons besoin de toi !
De nombreux autres avantages sur la vie saisonnière restent à découvrir en postulant chez nous !
La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de ses futurs Barman (H/F) en CDD pour la saison d'hiver.
Objectifs du poste :
- Sous la responsabilité du Responsable de Bar et du F&B Manager, gérer l'approvisionnement, la mise en place et le service au Bar
- Développer et assurer la satisfaction client et la qualité des préparations selon les standards Folie Douce Hotels
Responsabilités & tâches clés :
- Services et satisfaction client
o Connaître l'intégralité de la carte proposée par le Bar
o Savoir réaliser les cocktails de la carte
o Promouvoir les produits de l'établissement
o Prendre des commandes
o Suivre le rythme des commandes
o Assurer un conseil et un service de qualité
- Gestion
o Assurer la facturation et l'encaissement des commandes
o Réaliser les mises en place du bar et des marchandises afin de préparer le service
o Effectuer l'inventaire des besoins journaliers et approvisionner le Bar en conséquence
o Gérer les frigos et faire les roulements
o S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées
o Ranger les produits
o Remettre en état les équipements et locaux après le service
o Participer au service en salle si besoin
o Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de son équipe et avec tous les services de l'hôtel
o Assurer la communication des informations avec les membres de son équipe et les autres services de l'hôtel
- Qualité, Hygiène et Sécurité
o Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'établissement
o Respecter les normes HACCP
o Entretenir et nettoyer son espace de travail
o Maintenir le Bar en parfait état de propreté
o Savoir entretenir les outils et matériels mis à disposition
Nous proposons un contrat en 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs dans la mesure du possible.
Compétences indispensables :
- 3ans d'expérience au bar
- maitrise de plusieurs langues dont le français et l'anglais
- compétences en mixologie
- connaissance du domaine de l'hôtellerie/restauration obligatoire
- maitrise des services à très gros volumes
Le poste est ouvert aux personnes ayant la reconnaissance de la qualité de travailleur handicapé (RQTH).